白云保安公司:營業中突發事件處理方法與技巧
1．如何處理素質低的客人？
在服務中有時會出現經常把腳放在臺上的客人，這時可以利用經常換煙灰缸或收拾臺面來干擾客人，同時禮貌地提醒客人把腳放低。
2．如何處理喝醉酒到處鬧事的客人？
應馬上通知喝醉酒客人的朋友，把其勸回自己房間或先把其送走，不得已的情況下才通知保安，以免把事情鬧大。
3．如何處理客人發生口角、打斗？
發現客人開始產生口角，應通知經理馬上出面調解，如發生打斗應馬上通知上司，如情況嚴重的即時通知保安，讓保安把打斗的客人送出門口并注意事態的發展。
4．如何處理客人自帶酒水、食物？
這時，應向客人解釋公司不接受客人自帶酒水及食物，如客人一定要的話，應通知上司進行解決?？墒杖∠鄳拈_瓶費或請客人將自帶酒水、食物存放在寄存處，并在酒水單上寫明開瓶費及相應價錢。
5．客人先談好折扣再消費，咨客怎么做？
咨客應先安頓好客人，讓客人坐下，然后通知該區經理處理（注意：咨客應使用禮貌用語，盡量讓客人坐下，留住客人）。
6．客人在大廳不消費，應該怎么做？
此時，服務員應多次詢問客人要不要飲品，并禮貌地說：“先生請問要什么飲料？”如詢問多次客人還是說等一等，（注意：服務員應耐心有禮貌講解）服務員遇此情況須通知上級主管出面處理。
7．服務員或客人自己將酒水倒在桌上，服務員應怎樣做？

如果服務員倒酒水在桌上，應馬上說：“對不起，我馬上幫您抹掉。然后用干凈布抹干桌面，換掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，應馬上遞上毛巾（紙巾）擦掉水跡，再遞上紙巾，吸干污物。